Le basilic est riche en antioxydants qui sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres, des molécules qui seraient impliquées dans l'apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et des maladies liées au vieillissement
Pour les infusions, il est conseillé de faire bouillir entre 3 et 5 grammes de basilic par tasse et d'en boire une après chaque repas. En décoction, il est préconisé d'utiliser 100 grammes par litre de basilic en gargarismes ou de mâcher des feuilles de basilic crues.
Les bienfaits de la roquette résident surtout dans sa richesse en antioxydants : les flavonoïdes et les caroténoïdes qui permettent de lutter contre le stress oxydatif. Mais ce n'est pas tout, ses propriétés antioxydantes lui confèrent aussi une action protectrice contre les pathologies telles que le cancer.